عیارهای مهم تشخیص کیفیت کنجاله

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

بو:

یکی از معیارهای مهم تشخیص کیفیت کنجاله سویا توجه به بوی آن است که البته نیازمند کسب تجربه جهت تشخیص های دقیق است. هرگونه بوی کهنگی، سوختگی، کپک و آمونیاک می­ تواند نشانه جدی تقلب یا کهنگی و کپک زدگی محموله باشد.

 

مشاور تخصصصی پرورش شترمرغ

 

 

در مواردی که به منظور بالا بردن کاذب سطح پروتئین، کود ازته (اوره) به کنجاله افزوده می شود، بوی آمونیاک به ویژه در دمای بالای محیط و افزودن مقداری آب گرم به نمونه به مشام می­ رسد.

 

 

دکتر اکبر زمانی

دکتری پرورش طیور با تخصص شترمرغ

Dr.Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IR.

پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دروس شترمرغ دانشگاه سابقه15ساله مزرعه داری حرفه ای

مشاور و متخصص پرورش شترمرغ

09132098516 مشاوره تلفنی

Akbarzamani.ir

 

رنگ استاندارد کنجاله سویا

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

رنگ: 

رنگ استاندارد کنجاله سویا کرم روشن تا قهوه ای روشن بدون حضور ذرات سیاه رنگ است. رنگ روشن تر نشانه باقی ماندن ترکیبات سمی موجود در کنجاله سویا از قبیل بازدارنده تریپسین می­ باشد که سبب آسیب کبدی، هایپرتروفی پانکراس، کاهش مصرف خوراک و رشد به ویژه در جوجه­ های جوان می ­شود.

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

از طرفی رنگ تیره تر به ویژه در مواردی که به قهوه ای تیره تا سیاه متمایل شود، نشانه سوختگی کنجاله و از دسترس خارج شدن مواد مغذی موجود در آن است. مخلوط کردن خاک آجر با کنجاله اگر در مقادیر زیاد انجام شود سبب رنگ متمایل به سرخی در محموله می­ شود. در تقلب های حرفه ای، توجه به فاکتور دانسیته می تواند راهگشا باشد.

 

 

 

دکتر اکبر زمانی

دکتری پرورش طیور با تخصص شترمرغ

Dr.Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IR.

پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دروس شترمرغ دانشگاه سابقه15ساله مزرعه داری حرفه ای

مشاور و متخصص پرورش شترمرغ

09132098516 مشاوره تلفنی

Akbarzamani.ir

 

کنترل فیزیکی در مورد کنجاله سویا

مشاور پرورش شترمرغ

 

کنترل فیزیکی در مورد کنجاله سویا با توجه به احتمال بیشتر تقلب در آن از اهمیت فوق العاده برخوردار است که در ادامه تلاش شده تا برخی از این معیارهای فیزیکی مورد اشاره قرار گیرد.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

1. رطوبت: یکی از تقلب های متداول در کنجاله سویا، افزودن آب به آن است. این تقلب معمولا حین حمل محموله کنجاله سویا از طریق افزودن آب و گاهی در مبدا کارخانه روغن کشی به دلیل خشک نکردن کامل کنجاله انجام می شود. رطوبت استاندارد کنجاله سویا باید کمتر از 12 درصد باشد و بالا رفتن این عدد به معنای رقیق شدن مواد مغذی آن است. در شرایط ایران محدوده رطوبت 12 تا 13 درصد نیز از نظر کیفی معمولا مورد تایید است اما رطوبت بالاتر به ویژه بالاتر از 14 درصد به معنای تقلب در تولید کنجاله و کاهش ارزش غذایی آن بوده و از طرفی احتمال آلودگی قارچی و میکروبی کنجاله سویا را به شدت افزایش می­ دهد. رطوبت کمتر از 10 درصد اغلب
2. نشانه انبار طولانی و کهنگی محموله است.

دکتر اکبر زمانی

دکتری پرورش طیور با تخصص شترمرغ

Dr.Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IR.

پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دروس شترمرغ دانشگاه سابقه15ساله مزرعه داری حرفه ای

مشاور و متخصص پرورش شترمرغ

09132098516 مشاوره تلفنی

Akbarzamani.ir

 

کنترل کیفیت کنجاله سویا به روش فیزیکی

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

کنترل کیفیت کنجاله سویا به روش فیزیکی

 

یکی از مشکلات رایج در سطح مرغداری ها و کارخانجات تولید خوراک کوچک و متوسط، کنترل کیفی اقلام غذایی به ویژه ذرت و کنجاله سویا در زمان تخلیه بار می­ باشد.

از آنجایی که اندازه گیری فاکتورهایی آزمایشگاهی مانند پروتئین خام، پروفایل اسیدهای آمینه، چربی خام، خاکستر، فعالیت اوره آز و TVN، تست KOH، ایندکس PD زمان گیر است و از طرفی دسترسی به آزمایشگاه معتبر می ­تواند محدود کننده باشد، بنابراین اولین و گاهی حساس ترین مرحله کنترل کیفی اقلام غذایی بررسی چشمی و فیزیکی می باشد.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

ضروری ترین وسیله برای کنترل کیفی فیزیکی، سوک یا پروب نمونه گیری است که در واقع از دو لوله داخل هم به طول تقریبی 1.5 تا 2 متر تشکیل شده است. جدار داخلی سوک درون جدار خارجی می چرخد و از طریق دریچه های تعبیه شده روی آن امکان نمونه گیری از تمام بخش های محموله داخل کامیون را فراهم می سازد. سوک زدن حداقل در سه و حداکثر در هشت نقطه از محموله انجام شده و پس مخلوط کردن آنها با هم، نمونه یکنواخت از کل بار تهیه می ­شود.

 

 

دکتر اکبر زمانی

دکتری پرورش طیور با تخصص شترمرغ

Dr.Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IR.

پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دروس شترمرغ دانشگاه سابقه15ساله مزرعه داری حرفه ای

مشاور و متخصص پرورش شترمرغ

09132098516 مشاوره تلفنی

Akbarzamani.ir

 

حبوبات ، میوه ها و سبزیجات

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

حبوبات ، میوه ها و سبزیجات:

ذرت ، هویج تازه تکه تکه شده ، چغندر تازه تکه تکه شده و غلات دیگر ، میوه ها و سبزیجات باید

به عنوان غذای مکمل برای شتر مرغ محدود شوند تا جایی که

فقط 20 درصد غذای شتر مرغ را تشکیل دهند .

با توجه به گفته های دامپزشکان کلینیک نلسون رود غذاهای پلت شده

بهترین گزینه برای تغذیه شتر مرغ ها می باشد .

شتر مرغ ها باید به مکان مناسب برای چریدن دسترسی داشته باشند یا باید

پلت های یونجه در اختیار آنها قرار داده شود تا تمام نیاز هایشان به فیبر بر طرف شود .

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

هشدار : تکه های بزرگ میوه و سبزیجات می تواند در دهان و گلو شترمرغ گیر کند .

غذا های تازه می تواند دارای اسید اسکالیک باشد.

از این دسته غذا ها می توان به اسفناج و چغندر اشاره کرد .

اسید اکسالیک جذب کلسیم را کاهش داده و باعث بروز

برخی مشکلات در ساق و پاهای شتر مرغ می شود .

 

 

 

 

دکتر اکبر زمانی مشاور و آموزشگر پرورش شترمرغ

مدرس دروس پرورش و جوجه کشی شترمرغ وعضو کمیته علمی دانشگاه

دکتری علوم طیور با تخصص شترمرغ از تربیت مدرس تهران

Dr Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IRAN

14 سال سابقه مزرعه داری حرفه ای تحقیقی پژوهشی در کشور دارای

پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

تغذیه شترمرغ ها:

مشاور پرورش شترمرغ

 

تغذیه شترمرغ ها:

 

گردن بلند و چشمان تیزبین ، شتر مرغ را قادر به یافتن بی مهرگان کوچکی نموده است که جیره غذای اش را تکمیل می نماید. شترمرغ همه چیز خوار بوده و غذا های با کیفیت بالا را انتخاب و سریعاً جهت رشد سوخت و ساز نموده و مقداری را نیز برای مواقع خشک سالی ذخیره می نمایند . شتر مرغ زمان زیادی از روز را جهت یافتن غذای خود صرف می کند . به همین دلیل در دوران پیش ار کرچی ،یک شتر مرغ بالغ  حدود ۳۳ درصد از روز را جهت یافتن غذا صرف می نماید.

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

رفتار های تولید مثلی :

 

در شروع دوران تولید مثل شتر مرغ های ۱ تا ۲ ساله در اجتماعات مشخص تولید مثلی ، توسط والدینشان رانده می شوند . مرحله بعدی جنگ های تشریفاتی است که بین شترمرغ های نر به منظور نمایش آمادگی جفت گیری و انتخاب ماده های مناسب صورت می گیرد . این جنگ ها به وسیله ی شترمرغ های ماده مسن تر  و دارای آمادگی قبلی برای جفت گیری دامن زده می شود. در فصل تولید مثل، شترمرغ نر روزها از قلمرو وسیع خود دفاع کرده و شب ها با فریاد های ویژه دوران جفت گیری ، رغیبان را دور می کند . جفت گیری با انجام همزمان اعمالی خاص شبیه غذا خوردن آغاز می شود . در این زمان شتر مرغ نر فریاد های بلندی(boo,booh,booooh) سر می دهد . بعد از اینکه شتر مرغ نر و ماده با اعمال سمبلیک یک محل شنی فرضی را برای لانه خود انتخاب کردند  و تمایلشان را جهت ساختن آشیانه نشان دادند ، شتر مرغ نر رفتارهای جنسی خود را به نمایش می گذارد . روی زانوی خود نشسته و با حرکات پارویی بال بال می زند. همزمان با این حرکات گردنش را به شکل S خم کرده و سرش را با حرکات ریتمی از پهلوها به سمت پشت برده و به کپل خود می زند . سر و گردن را با حرکات مارپیچی به جلو و عقب حرکت می دهد ، گلویش باد کرده و یک صدای ویژه از آن خارج می شود. شترمرغ ماده با رفتاری مطیعانه سر و گردن خود را نزدیک به زمین نگه داشته و بال هایش را آویزان و دور از بدن نگه می دارد و دم خود را آویزان می کند و بدین ترتیب شترمرغ نر را برای جفت گیری دعوت می نماید سپس شترمرغ نر بر روی ماده می پرد در حالی که شترمرغ ماده گردن خود را به صورت کشیده در سطح زمین نگه داشته و حرکاتی مانند جست و جوی غذا از خود نشان می دهد . شتر مرغ نر پای راست خود را بر پشت ماده گذاشته و شترمرغ ماده نیز کپل خود را طوری به سمت راست هل می دهد که امکان تماس کلوآکی(cloacal kiss) را میسر می سازد . عمل جفت گیری به طور متوسط 1/5 دقیقه به طول می انجامد.

 

 

دکتر اکبر زمانی

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU PS

OSTRICH

akbarzamani.ir

09132098516

تعادل میکروبی

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

آیا پروبیوتیک طیور ^®Bio-Poul را باید تا پایان دوره‌ ی پرورش استفاده کرد؟ 

   با توجه به اینکه شرایط موجود در فارم‌های تولیدی ایران (از جمله استفاده از ضد عفونی کننده‌ها، استرس‌های مختلف و ...) می‌تواند باعث بر هم خوردن تعادل میکروبی روده در طول دوره پرورش شود.

آموزش پرورش شترمرغ

 

 

استفاده از مکمل پروبیوتیک ^®Bio-Poul در کل دوره توصیه می‌شود، اما مقدار مصرفی آن در پایان دوره کمتر از آغاز دوره بوده و صرفاً به عنوان نگهدارنده محسوب می‌شود.

دکتر اکبر زمانی متخصص پرورش شترمرغ ایران

دکتری علوم طیور با تخصص شترمرغ، مدرس دانشگاه

پژوهشگر ارشد کشور در صنعت شترمرغ

مزرعه دار حرفه ای با سابقه 15 ساله

09132098516

 

 

 

مشاوره تخصصی پرورش شترمرغ در اصفهان

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

مصرف پروبیوتیک طیور  Bio-Poul^® FG همراه با فرمالین در خوراک امکان پذیر است؟ 

   در آزمایش‌های صورت گرفته، باکتری‌های موجود در محصول قادر به تحمل فرمالین با دُز ۳ در هزار هستند. بنابراین توصیه می‌شود در زمان مصرف همراه با ضد عفونی کننده‌هایی نظیر فرمالین با واحد مشاوره شرکت ماتماس بگیرید.  

دکتر اکبر زمانی متخصص پرورش شترمرغ ایران

دکتری علوم طیور با تخصص شترمرغ، مدرس دانشگاه

پژوهشگر ارشد کشور در صنعت شترمرغ

مزرعه دار حرفه ای با سابقه 15 ساله

09132098516

 

 

 

   

سویا در شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

محدودیت های مصرف ( عوامل ضد تغذیه ای )

اگر از جو  به میزان زیادی در  جیره بره ها استفاده شود ممکن است باعث نرمی  چربی لاشه آنها  شده  بروز این حالت می تواند  روی بازار پسندی  گوشت تولید تاثیر بگذارد .

مشاور تلفنی و دیجیتال پرورش شترمرغ

 

 

  وجود بتا گلوکان ها  در جو باعث  چسبندگی مدفوع  در طیور شده  و برای رفع این حالت  باید از آنزیم های مناسب  استفاده نمود ( به عنوان مثال  بتاگلوکاناز ).

  اگر در جیره طیور  از دانه های خیلی  ریز آسیاب شده استفاده شود . ممکن است کل مصرف خوراک کاهش یابد.

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

راهنمایی کاربردی و عملی پرورش شترمرغ

 

 

ریبوفلاوین (Riboflavin) : به دلیل فقر اجزاء غذایی به جیره اضافه می گردد. فلج ناشی از پنجه های خمیده، کاهش میزان رشد، اسهال و کاهش جوجه درآوری علایم معمول کمبود ریبوفلاوین می باشد.

اسید پانتوتنیک (panthothenic): در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد ولی به صورت پانتوتنات کلسیم به اکثر جیره ها افزوده می شود. علایم کمبود اسید پانتوتنیک شامل ضعف رشد، پرهای ژولیده در جوجه ها، ضایعات دور چشم ها و دهان درماتیت پنجه ها، کاهش تولید تخم و جوجه درآوری می باشد.

نیاسین (Niacin) :
 کمبود شدید آن موجب ایجاد درماتیت، کاهش مصرف غذا، اسهال، کاهش رشد، تورم مفاصل خرگوشی و تورم زبان و دهان (black tongue) می شود.

بررسی مشکلات پرورش شترمرغ و رفع انها

 

 

پیریدوکسین (pyridoxine):

 کمبود پیریدوکسین بی نهایت نادر است زیرا در اغلب مواد غذایی به وفور یافت می شود. جیره های تجربی خالص شده دارای پیرویدوکسین کم موجب کاهش رشد، تشنج، اختلالات عصبی و حتی مرگ شده است.

بیوتین (Biotin) :
 در اغلب مواد غذایی وجود دارد، اما همواره به طور کامل برای پرند، قابل دسترسی نیست. علایم کمبود آن عبارتند از: درماتیت پوسته ای، پروزیس ملایم (در رفتن تاندون)، رشد تأخیری و کاهش جوجه درآوری

اسید فولیک (Folic acid) :
 کمبود آن به ندرت اتفاق می افتد. علایم کمبود آن شامل: کاهش رشد، کم خونی، پردرآوری ضعیف، پرهای فاقد رنگدانه و افزایش مرگ و میر جنینی می باشد.

ویتامین B۱۲:
 این ویتامین تنها در مواد غذایی با منشأ حیوانی

و ماهیان یافت می شود. به دلیل فقر منابع گیاهی معمولا به اغلب جیره های طیور افزوده می شود.

 

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور راه اندای مزارع و مجتمع ها و شهرک های پرورش شترمرغ و صنایع وابسته