۳۱
فروردين
![](<p style="text-align: center;"><img src="http://bayanbox.ir/view/2574904889156206780/%DB%B2%DB%B0%DB%B2%DB%B0%DB%B0%DB%B2%DB%B2%DB%B8-%DB%B0%DB%B9%DB%B0%DB%B9%DB%B1%DB%B7.jpg" alt="" width="519" height="291" /></p>)
دکتر اکبر زمانی دکترای علوم طیور دانشگاه تربیت مدرس با تخصص شترمرغ
دارای سابقه 15 ساله مزرعه داری حرفه ای شترمرغ و در حال حاضر تحقیقاتی
مشاور و آموزشگر حضوری و مجازی پرورش شترمرغ از صفر تا صد
مدرس دروس پرورش شترمرغ و جوجه کشی دانشگاه
پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
PHD-TMU-PS-OSTRICH-IRAN
09132098516
دکتر اکبر زمانی دکترای علوم طیور دانشگاه تربیت مدرس با تخصص شترمرغ
دارای سابقه 15 ساله مزرعه داری حرفه ای شترمرغ و در حال حاضر تحقیقاتی
مشاور و آموزشگر حضوری و مجازی پرورش شترمرغ از صفر تا صد
مدرس دروس پرورش شترمرغ و جوجه کشی دانشگاه
پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
09132098516
akbarzamani.ir
دانه ذرت
مزایای تغذیه ای :
نسبت به اغلب غلات دارای بالاترین میزان انرژی است .
میزان چربی موجود در ذرت ، دو برابر گندم و جو بوده ، اما کیفیت و کمیت پروتئین آن نسبت به گندم کمتر است.
میزان نشاسته در دانه آن بالا (70-65%) اما میزان پروتئین. الیاف و مواد معدنی آن کم است. نشاسته آن در مقایسه با گندم و جو در سیستم گوارشی نشخوار کنندگان اهسته تر تجزیه می شود .
گزارش شده است که نشاسته ذرت نسبت به فرآیند تجزیه در شکمبه تا حدودی مقاوم است.
حدود 30% از نشاسته ان در شکمبه تخمیر نمی گردد.
میزان کلسیم موجود در ذرت کم است. و معمولا از ذرت فقط در جیره های خوک و طیور استفاده شود. از شکل پولکی شده ذرت (flaked) در خوراک هایی با اندازه ذرات درشت استفاده می گردد. باید توجه داشت که چون میزان مواد معدنی موجود در ذرات کم است. لذا باید در این مورد از مکمل های معدنی مناسب استفاده نمود .
خوش خوراکی :
خوب
محدودیت های مصرف ( عوامل ضد تغذیه ای ) :
بر اساس گزارشهای علمی ارئه شده، اگر از ذرت در جیره های دام و طیور برای مدت طولانی و در سطوح بالا استفاده شود ، به دلیل گزانتوفیل موجود در آن چربی لاشه زرد می شود
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
جو
جو یک ماده خوراکی ایده آل برای نشخوار کنندگان و غیر نشخوار کنندگان محسوب می شود. میزان پروتئین خام آن بین 6 تا 14% متغییر بوده ، اما بطور متوسط 12-11% پروتئین دارد. نشخوارکنندگان از انرژی بالای جو که بیشتر از نشاسته آن ناشی شده و به میزان زیادی قابل تخمیر است بهره می گیرند و این امر باعث افزایش پروتئین شیر و تسریع رشد می شود.
استفاده از جو در جیره حیوانات تک معده ای ها مانند خوک و طیور نیز مانند نشخوار کنندگان به منظور تامین انرزی صورت میگیرد اما اگر هنگام استفاده از جو در جیره طیور از آنزیم مناسب ( گلو کاناز) استفاده نشود ، میزان جو مصرفی در جیره باید محدود گردد. در مقایسه با گندم، جو دارای الیاف بیشتر و نشاسته ی کمتری بوده و به همین دلیل ممکن است برای طیور قابلیت هضم کمتری داشته باشد . ارزش غذایی جو به واریته ، میزان پروتئین و حجم دانه آن بستگی دارد.
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
محدودیت های مصرف ( عوامل ضد تغذیه ای )
اگر از جو به میزان زیادی در جیره بره ها استفاده شود ممکن است باعث نرمی چربی لاشه آنها شده بروز این حالت می تواند روی بازار پسندی گوشت تولید تاثیر بگذارد .
وجود بتا گلوکان ها در جو باعث چسبندگی مدفوع در طیور شده و برای رفع این حالت باید از آنزیم های مناسب استفاده نمود ( به عنوان مثال بتاگلوکاناز ).
اگر در جیره طیور از دانه های خیلی ریز آسیاب شده استفاده شود . ممکن است کل مصرف خوراک کاهش یابد.
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
ریبوفلاوین (Riboflavin) : به دلیل فقر اجزاء غذایی به جیره اضافه می گردد. فلج ناشی از پنجه های خمیده، کاهش میزان رشد، اسهال و کاهش جوجه درآوری علایم معمول کمبود ریبوفلاوین می باشد.
اسید پانتوتنیک (panthothenic): در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد ولی به صورت پانتوتنات کلسیم به اکثر جیره ها افزوده می شود. علایم کمبود اسید پانتوتنیک شامل ضعف رشد، پرهای ژولیده در جوجه ها، ضایعات دور چشم ها و دهان درماتیت پنجه ها، کاهش تولید تخم و جوجه درآوری می باشد.
نیاسین (Niacin) :
کمبود شدید آن موجب ایجاد درماتیت، کاهش مصرف غذا، اسهال، کاهش رشد، تورم مفاصل خرگوشی و تورم زبان و دهان (black tongue) می شود.
پیریدوکسین (pyridoxine):
کمبود پیریدوکسین بی نهایت نادر است زیرا در اغلب مواد غذایی به وفور یافت می شود. جیره های تجربی خالص شده دارای پیرویدوکسین کم موجب کاهش رشد، تشنج، اختلالات عصبی و حتی مرگ شده است.
بیوتین (Biotin) :
در اغلب مواد غذایی وجود دارد، اما همواره به طور کامل برای پرند، قابل دسترسی نیست. علایم کمبود آن عبارتند از: درماتیت پوسته ای، پروزیس ملایم (در رفتن تاندون)، رشد تأخیری و کاهش جوجه درآوری
اسید فولیک (Folic acid) :
کمبود آن به ندرت اتفاق می افتد. علایم کمبود آن شامل: کاهش رشد، کم خونی، پردرآوری ضعیف، پرهای فاقد رنگدانه و افزایش مرگ و میر جنینی می باشد.
ویتامین B۱۲:
این ویتامین تنها در مواد غذایی با منشأ حیوانی
و ماهیان یافت می شود. به دلیل فقر منابع گیاهی معمولا به اغلب جیره های طیور افزوده می شود.
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
مشاور راه اندای مزارع و مجتمع ها و شهرک های پرورش شترمرغ و صنایع وابسته
وقتی سخن از پرورش شترمرغ به میان آید، مناطق حاره‌ای و گرم و خشک جهان به ذهن متبادر میشود، اما متأسفانه یا خوشبختانه تغییرات آب و هوایی جهانی، اقلیم استانها ایران را نیز دستخوش تغییر کرده و شرایط را برای پرورش این پرنده در کشور به وجود آورده و این امر فرصتی مناسب برای پرورش سودآورترین پرنده جهان در این خطه است؛
فرصتی که در سایه نبود صنایع تکمیلی و تبدیلی وابسته به این صنعت از جمله نبود کشتارگاهها و کارخانه‌های فرآوری در استانها، آن‌چنان که انتظار می‌رفت، رشد مطلوبی نکرد.
نیمه دهه ۷۰ با ایجادچند واحد پرورش شترمرغ با ظرفیت مختلف مولد، نخستین گام‌ها برای ورود این پرنده و پرورش آن در استانها شروع شد تا این صنعت نیز سهمی در رشد اقتصادی کشور داشته باشد. به تدریج واحد‌های دیگری نیز در برخی شهرستان‌ها و روستاها ایجاد شد، اما به دلیل عدم مدیریت و بازاریابی مناسب و پایین بودن فرهنگ مصرف گوشت و تخم این پرنده در کنار نبود کارخانه‌های فرآوری آلایش و پوست و روده، معدود واحد‌های راه‌اندازی شده نیز به تدریج غیر فعال شدند.
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
مشاور راه اندای مزارع و مجتمع ها و شهرک های پرورش شترمرغ و صنایع وابسته
نکته دیگر در عدم توسعه مناسب صنایع تبدیلی شترمرغ مربوط به کیفیت تولید و پرورش شترمرغ است .
نبود دانش کافی در ساخت تاسیسات و جایگاههای نامناسب سنتی موجب افت شدید محصولات جانبی از قبیل پر و پوست را به همراه داشته،
اکثر پرواربند های شترمرغ بنای سنتی یا نیمه صنعتی دارند و الگوبرداری صحیحی از چیدمان پرنده در دوره های مختلف سنی را رعایت نمی کنند .
همین معضل باعث شده کیفیت پر پوست و چربی شترمرغ کشتاری افت شدید داشته و صاحبان صنایع تبدیلی این صنعت را دوچار وسواس در خرید و قیمت گذاری پائین محصولات صنایع تبدیلی کنند !
مطلب دیگر راجع به سن کشتار پرواری است !
افراد در گروههای وزنی و سنی غیر مجاز مبادرت به ذبح پرنده کرده و مهلت رسیدن به کیفیت مطلوب با وزن مناسب را از پرنده گرفتن !
وزن مناسب پرندههای کشتاری بین ۱۱۵تا۱۲۵ کیلوگرم در طول زمانی ۹تا۱۴ماهه است و این میزان نهایت رشد بدنی و کیفیت سایر محصولات جانبی را به همراه دارند که متاسفانه رعایت نمیشود. .
علت این فرآیند غلط تبلیغات نادرست و گول زننده بعضی از واسطه گرها و دلال های این حرفه بوده و با کمال تاسف مشاهده میشود بعضا کشتارگاه و افراد مجرب به این روند دامن میزنند و اعلام خرید وزن پرواری زیر میزان و حد مجاز را دارند !
ظاهرا سود حاصله از خرید وزن غیر مجاز و فروش گوشت وچربی برای کشتارگری مناسب تر از خرید وزن مجازبالای ۱۱۵ک است !
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
مشاور راه اندای مزارع و مجتمع ها و شهرک های پرورش شترمرغ و صنایع وابسته
همونطور که میدونید این صنعت با توجه به اینکه در ایران با قدرت زیادی داره پیگیری میشه و می توان گفت که یک صنعت نوپا یی در ایران و جهان هست پس در خصوص ورود به اون الان فرصت خوبی برای آنهایی که علاقه دارند ایجاد شده که ماافتخار داریم در خدمت شما باشیم و تقاضایی که داریم با توجه به تجربه چندین ساله ای که در این صنعت داریم اینه که ورود با احتیاط و با رعایت اصول و چارچوب خاص خودش انجام بدید یعنی هیچ موقع با عجله فراوان و با حجم سریع و وسیع وارد کار نشید ورود پله پله ای و مرحله ای و با رعایت جانب احتیاط و در موقع مناسب انجام بدید تا منجر به پایداری و موفقیت شما بشه معمولا از دانشجویان مان دانشجویانی که در دوره های آزاد خدمت ایشان بودیم در تا نود در صد بعضاً ورود موفق داشتند فقط به خاطر راعایت اصولی که به اونها آموزش داده شده بود
در این زمینه توصیه می کنم هیچ تعجیل نکنید و به صحبت هایی که در بسیاری از فضاهای مجازی جهت ترغیب و تشویق و تسریع در ورود به این صنعت جهت منافع اقتصادی میشه خیلی توجه نکنید و روی آن صحبت ها فکر و بررسی کنید و با استفاده از دانش و تجربه بزرگان سرمایه گذاری خود را بیمه کنید
09132098516
دکتر اکبر زمانی دکتری علوم طیور با تخصص شترمرغ
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
مشاور راه اندای مزارع و مجتمع ها و شهرک های پرورش شترمرغ و صنایع وابسته
