اثر فیتاز بر مصرف خوراک

مشاور پرورش شترمرغ

 

اثر فیتاز بر مصرف خوراک

افزودن فسفر معدنی و فیتاز به جیره های کم فسفر، موجب افزایش مصرف خوراک شده و بیشترین پاسخ به افزودن فیتاز در پایین­ ترین سطح فسفر غیرفیتاتی وجود دارد ³.

ئی و همکاران (۱۹۹۶) با افزودن ۲۵۰ تا ۱۰۵۰ واحد فیتازی در کیلوگرم به  جیره­ های بر پایه ذرت-کنجاله سویا،

مشاهده کردند که مصرف خوراک ۶ تا ۲۵ درصد افزایش یافت.

³(Denbow et al., 1995; Mitchell and Edwards, 1996)

 

 

 

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

مطالعات متعدد در مورد اثر آنزیم فیتاز

مشاور پرورش شترمرغ

 

مطالعات متعدد در مورد اثر آنزیم فیتاز

مطالعات متعددی در مورد اثر و خواص آنزیم فیتاز میکروبی به ویژه خواص آنزیم فیتاز میکروبی حاصل از قارچ آسپرژیلوس نایجر بر روی عملکرد جوجه‌های گوشتی انجام شده است.

بر اساس آزمایشی که بر روی جوجه‌های گوشتی در سن ۴۹-۲۱ روزگی انجام گرفت نشان داد

که اضافه نمودن آنزیم فیتاز میکروبی به جیره‌های بر پایه  ذرت ـ کنجاله سویا موجب افزایش مصرف خوراک،

وزن بدن، افزایش وزن، خاکستر و فسفر درشت­نی و کاهش فسفر فضولات ‌شد اما بر ضریب تبدیل غذایی

و درصد تلفات اثری نداشت ².

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

 

 

 

تأثیرات آنزیم فیتاز میکروبی بر روی پارامترهای عملکردی و سایر پارامترهای مرتبط در جوجه­ های گوشتی در زیر به تفکیک در تحقیقات مختلف مورد بحث قرار گرفته است.

² (Sebastian et al., 1996)

 

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

اثر مثبت آنزیم­های فیتاز میکروبی

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

 

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

 

اثر مثبت آنزیم­های فیتاز میکروبی روی عملکرد طیور به خصوص جوجه ­های گوشتی بارها به اثبات رسیده و در منابع مختلف  این خواص آنزیم فیتاز ذکر شده است.

نتایج بسیاری از تحقیقات نشان می­دهد که اضافه کردن آنزیم فیتاز به جیره جوجه ­های گوشتی باعث افزایش وزن بدن،

اضافه وزن روزانه، بهبود ذخیره مواد معدنی بدن، استحکام استخوان، ضـریب تبدیل غذایی، ضریب هضمی اسـید‌های آمینه

و انرژی قلبل متابولیسم ظاهری، کاهش فسفر فضولات و بهبود سایر پارامترهای عملکردی می­گردد¹.

 

¹ (Rutherfurd et al., 2002)

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

ترکیب فیتات با کلسیم

مشاور پرورش شترمرغ

 

یافته ها نشان می دهد که استفاده از آنزیم فیتاز در جیره نه تنها موجب بهبود عملکرد طیور می شود بلکه قابلیت دسترسی سایر مواد مغذی همانند فسفر فیتاتی، روی، کلسیم، منیزیوم، مس و انرژی قابل متابولیسم ظاهری و همچنین تعدادی از اسیدهای آمینه را افزایش می دهد. آنزیم فیتاز باندهای اتصالی فسفر به حلقه منو اینوزیتول موجود در مولکول فیتات را شکسته و باعث آزاد شدن فسفر و دیگر مواد مغذی از حلقه فیتات میشود.

 

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

ترکیب فیتات با کلسیم فعالیت آنزیم آمیلاز را متوقف کرده و تجزیه نشاسته مختل میشود و یا اینکه ترکیب فیتات با کلسیم و اسیدهای چرب در روده منجر به تشکیل صابونهای نامحلول و کاهش قابلیت هضم چربیها و در نهایت اختلال در آزادسازی انرژی که گرانترین بخش جیره است، میشود.
به ازای سیصد واحد آنزیم فعال فیتاز که به جیره اضافه میشود یک گرم فسفر آزاد میشود.

 

اموزش پرورش شترمرغ

 

 

 

مثلا اگر در هر گرم آنزیم فیتازی ده هزار واحد آنزیم فعال وجود داشته باشد، دز کامل آنزیم مذکور، پنجاه گرم در تن میباشد و در این حالت در هر تن جیره پانصد هزار واحد آنزیم فعال فیتاز وجود خواهد داشت که بدین ترتیب در هر تن حداقل یک کیلو و ششصد و شصت و شش گرم فسفر اضافی آزاد شده و حدود 0.167 درصد به فسفر در دسترس یا فسفر قابل جذب جیره اضافه میشود. لازم به ذکر است که در دماهای بالا، انواع ساده این آنزیم تا حدودی تخریب میشوند بنابراین در تولید پلت که دما با احتساب مقاومت باکتری سالمونلا محاسبه میشود، بهتر است از انواع مقاوم به حرارت این آنزیم استفاده شود.

 

 

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

اسید فیتیک

مشاور پرورش شترمرغ

 

پس از انرژی و پروتئین، فسفر یکی از پرهزینه ترین مواد مغذی جیره میباشد.

بخش عمده فسفر موجود در اقلام گیاهی جیره به شکل فیتاتی یا متصل به اسید فیتیک می باشد، که از قابلیت دسترسی پائینی جهت حیوانات تک معده ایی همانند خوک و طیور برخوردار میباشد. فیتات نه تنها موجب کاهش قابلیت دسترسی فسفر موجود در جیره می شود بلکه با ایجاد اتصالات شیمیایی با سایر مواد مغذی جیره موجب کاهش قابلیت دسترسی آنها نیز می شود.

قابلیت جذب فسفر فیتاته برای طیور بسته به سن آنها از 5 تا 60 درصد متغیر میباشد.

 

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

با در نظر گرفتن اینکه پرندگان آنزیم فیتاز تولید نمیکنند، به این علت افزودن آنزیم سنتتیک فیتاز به خوراک طیور، علاوه بر افزایش قابلیت جذب نهاده های گیاهی، منجر به کاهش دفع فسفر از طریق فضولات مرغی شده و در نهایت به پاکیزگی محیط زیست نیز کمک میکند.

فیتاز اثرات منفی فیتات بر پروتئین و مواد مغذی دیگر جیره را خنثی می کند.

استفاده از فیتاز همچنین موجب تحریک اشتها می شود و بنابراین رشد را به طور مستقیم از طریق افزایش مصرف غذا افزایش می دهد.

مطالعات انجام گرفته در سالیان اخیر نشان داده است که استفاده از آنزیم فیتاز در جیره موثرترین و عملی ترین روش جهت افزایش قابلیت دسترسی و هضم فسفر غیرفیتاتی موجود در جیره حیوانات تک معده ایی می باشد.

 

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

کروماتوگرافی

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

برای درجه بندی و تأ یید مقدار کولین کلراید 4 آزمایش قابل انجام است.

1-  روش Volhardt یا Mohr ، اندازه گیری کلرید از طریق تیتراسیون AgNO₃

2- روش اسیدپرکلریک، اندازه گیری کلرید از طریق تیتراسیون HClO₄

3- روش مقایسه رنگ Reinecke ، اندازه گیری کولین از طریق مقایسه رنگ نمک

4- روش کروماتوگرافی یونی(تترافنیل بورات سدیم ) اندازه گیری همه یون های باردار مثبت، از جمله کولین

روش Volhardt  واسیدپرکلریک در تعیین کولین اختصاصی نیستند. روش کروماتوگرافی یونی اختصاصی تر است ولی نتایج آنالیز می تواند تحت تأثیر وجود بعضی از کاتیون ها مانندK⁺ و NH₄⁺ قرار گیرد.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

روش نمک Reinecke کاملاً برای کولین کلراید اختصاصی است. انجمن ملی مواد اولیه خوراک آمریکا NFIA: National Feed Ingredients Association ) ) روش مقایسه رنگ Reinecke را به عنوان استاندارد در تعیین کولین موجود در کولین کلراید گیاهان و محصولات پیش مخلوط انجام می دهد.

در چین نیز، روش مقایسه رنگ نمک Reineck (17481-1998(GB/T  روش استاندارد ملی برای بررسی مقدار کولین در پیش مخلوط خوراک است. بهر حال، به خاطر واریانس زیاد، این روش تنها برای بررسی مقادیر کم کولین در سطح میلی گرم در کیلوگرم مناسب است و برای غلظت زیاد (75-50% )، این روش مناسب نیست.

یک روش پیشرفته، روش ثقل سنجی نمک Reinecke ( Reinecke Salt Gravimetric ) است که برای بررسی آزمایشگاهی مقدار کولین کلراید به کار می رود و برای تشخیص تقلب های جدید در بازار آینده، استفاده می شود. یک سری آزمایشات نیز برای تأیید نهائی پیشنهاد می شود. آزمایشاتی نیز برای تأیید دقت، اطمینان و سازگاری این روش ها با استفاده از محصولات واقعی و تقلبی انجام شده است.

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

مقایسه تغذیه ای کولین و بتائین در تولید گوشت

مشاور پرورش شترمرغ

 

مقایسه تغذیه ای کولین و بتائین در تولید گوشت

دو آزمایش مستقیماً جهت مقایسه اثر کولین و بتائین در تولید گوشت سینه جوجه‌های گوشتی انجام گرفته است (Waldroup وهمکاران 2005و 2006). در این دو آزمایش 1000 میلی‌گرم در کیلوگرم کولین و یا بتائین به جیره‌های استاندارد 5 کارخانه مهم آمریکا افزوده شد و مشخص شد که هم کولین و هم بتائین سبب افزایش وزن سینه می‌شوند. اما در هر دو تحقیق کولین اثر بیشتری ( بطور میانگین 3/4%) در تولید گوشت سینه در جوجه‌های گوشتی کمتر از 50 روزه داشت .

سخت گیری و توجه به واردات طیور نه فقط به خاطر ترس از باکتری هائی نظیر سالمونلا است بلکه به این خاطر است که اگر طیور چینی به نحو ویژه ای فرایند نشوند می توانند منبع آنفولانزای مرغی باشند که سلامت مردم را به مخاطره می اندازد.

 

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

آیا بتائین می‌تواند کاملاً جایگزین کولین شود؟

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

آیا بتائین می‌تواند کاملاً جایگزین کولین شود؟

خیر، نیاز مطلقی برای کولین وجود دارد که بتائین نمی‌تواند جانشین آن شود. بعلاوه بتائین فقط 2 مورد از اعمال کولین را قادر است انجام دهد. آزمایشاتی در این زمینه انجام گرفته است:

 

مقایسه تغذیه ای کولین و بتائین در رشد جوجه‌های گوشتی

کارآیی این دو ترکیب را می‌توان هنگامیکه کولین تنها در سطح نیاز پایه برای تأمین احتیاجات ضروری حیوان در جیره وجود دارد، مقایسه کرد.  در آزمایشی که توسط Dilger و همکاران (2007) انجام شد، جیره شاهد حاوی هیچگونه کولین قابل دسترس برای جوجه‌های جوان نبود وبرای تأمین نیاز، سطوح مختلف بتائین و کولین  به آن افزوده شد. هنگامیکه جیره محتوی 412 میلی‌گرم در کیلوگرم کولین بود. افزودن 1000 میلی گرم در کیلوگرم بتائین سبب حداکثر رشد در جوجه‌های گوشتی شد. در مقابل وقتی که هیچگونه بتائینی به جیره افزوده نشد، تنها زمانی رشد جوجه‌ها به حداکثر خود رسید که جیره محتوی 712 میلی‌گرم در کیلوگرم کولین بود. بنابراین 1000 میلی گرم بتائین در کیلوگرم جیره فقط موجب صرفه‌جویی 310 میلی گرم کولین مکملی در کیلوگرم جیره می‌شود. این نشان می‌دهد که کولین مکملی 2/3 برابر کارآمدتر از بتائین مکملی در افزایش رشد جوجه‌های گوشتی است.

 

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

مقایسه کولین و بتائین

مشاور پرورش شترمرغ

 

مقایسه کولین و بتائین

                                                                                          

1- آیا بتائین می‌تواند کاملاً جایگزین کولین شود؟   خیر

2- آیا بعنوان دهنده متیل،  بتائین بهتر از کولین است؟ خیر

3- آیا کولین یک منبع اسمولیت (Osmolyte)  نیست؟ خیر

4- آیا بتائین بیشتر از کولین در افزایش گوشت  موثر است؟ خیر

 

                          

  کولین  یک ماده مغذی ضروری و مرتبط با بتائین       

  کولین یک انتخاب عالی نسبت به بتائین در خوراک   

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

       

 

کولین کلراید یا تری متیل 2-هیدروکسی اتیل آمونیوم کلرید

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

کولین کلراید  یک ماده مغذی مهم

کولین کلراید یا تری متیل 2-هیدروکسی اتیل آمونیوم کلرید یک ماده مغذی ضروری برای رشد مطلوب حیوانات خصوصاً طیور، خوک و حیوانات خانگی است.

کولین بعنوان یک ویتامین طبقه‌بندی می‌شود و متعلق به گروه ویتامینهای B است ولی نقش کوآنزیمی ندارد.

محلول در آب بوده و به آن ویتامین ₄B نیز گفته می‌شود.

اما کولین بیشتر شبیه به یک اسیدآمینه یا اسید چرب ضروری عمل می‌کند.

براساس فعالیت بیولوژیکی که دارد، در طبقه‌بندیهای مواد مغذی قرار نمی‌گیرد، گرچه طبقه‌بندی آن تقریباً به اندازه درک عمل بیولوژیکی آن اهمیت ندارد.

کولین با متابولیسم و سنتز گلیسین، بتائین، سیستئین، سرین، متیونین و بسیاری از ترکیبات بیولوژیکی که محتوی عامل متیل هستند، ارتباط دارد.

 

 

 

 

دکتر اکبر زمانی

دکتری پرورش طیور با تخصص شترمرغ

Dr.Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IR.

پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دروس شترمرغ دانشگاه سابقه15ساله مزرعه داری حرفه ای

مشاور و متخصص پرورش شترمرغ

09132098516 مشاوره تلفنی

Akbarzamani.ir