فروردين

گوشت شترمرغ و ترکیبات موجود در آن

مشاور پرورش شترمرغ

سرشار از منیزیم و روی
دارای میزان زیادی ویتامین B1 ، B2 ، C و A
دارای میزان چربی ، کالری و کلسترول بسیار پایین
گوشت شتر مرغ فاقد انگل می باشد (برعکس گوشت گاو که دارای برخی بیماری های انگلی است)
دارای ویتامین E (ویتامین E یکی از مهم ترین آنتی اکسیدان ها می باشد)
مقایسه ارزش غذایی گوشت شترمرغ با گوشت مرغ و گوشت گاو :
به دلیل مصرف بسیار بالای گوشت مرغ و گوشت گاو مقایسه ای دقیق از ویژگی های این سه نوع گوشت توسط دانشگاه Goce Delchev صورت گرفته است که به صورت خلاصه در جدول زیر برای کاربران گرامی نمایش داده ایم :

نوع گوشت   میزان آب   میزان پروتئین   میزان چربی   میزان مواد معدنی
گوشت شترمرغ   ۷۴,۵۲   ۲۲,۶۲   ۰,۳۴   ۱,۲۲
گوشت مرغ   ۷۵,۵۸   ۱۷,۵۷   ۵,۲   ۰,۹۱
گوشت گاو   ۷۴,۲۱   ۲۱,۲۲   ۱,۸۹   ۱,۰۹
مقادیر قرار داده شده در جدول به صورت میانگینی از ازمایش های صورت گرفته حاصل شده اند . توجه به این مقادیر به صورت روشنی اهمیت فراوان گوشت شترمرغ را نشان می دهد. در این جدول میزان چربی گوشت شترمرغ بسیار کمتر از میزان چربی گوشت مرغ و گوشت گاو می باشد که برای سلامتی فاکتور بسیار مهمی می باشد. از طرفی مواد معدنی بالا و پروتئین بالا نیز از دیگر فاکتورهای مهم مورد بررسی قرار گرفته در این تحقیق می باشد.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

۰ نظر
۰ ۰

مشاور پرورش شترمرغ از شروع تا انتها

۱۸

فروردين

خواص گوشت شترمرغ

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ

خواص گوشت شترمرغ – معجزه ای برای داشتن بدنی سالم
چند سالی می شود که شبکه های اجتماعی ، اینترنت و مطالعات متعدد باعث شده تا مردم تغییراتی بسیاری در سبک زندگی خود ایجاد کنند . شیوه صحیح تغذیه ازجمله این تغییرات مهم می باشد . شترمرغ بزرگترین پرنده حال حاضر دنیا است که به دلیل محصولات متنوع گوشت ، تخم ، چرم و پر مورد توجه مردم و پرورش دهندگان قرارگرفته است . گوشت این پرنده منبع غنی از انواع ویتامین ها و مواد مغذی دیگر می باشد و مدتی می شود که محبوبیت ویژه ای برای خود در بازار گوشت به ارمغان آورده است . در این جا سعی خواهیم کرد ویژگی ها و فواید گوشت شترمرغ را برشمرده و راهنمایی جامع، به منظور افزایش آگاهی عمومی در استفاده از این گوشت بسیار مقوی تهیه کنیم .

آموزش مجازی پرورش شترمرغ

گوشت شترمرغ
گوشت پرنده شتر مرغ در زمره گوشت های قرمز قرار گرفته است ، با این تفاوت که از مزیت های بسیار بالا و مضرات بیسیار پایینی برخوردار است . ویژگی منحصر به فرد گوشت شترمرغ چربی آن می باشد به صورتی که کم چرب ترین گوشت قرمز محسوب می شود . جالب است بدانید که میزان چربی (Fat) ، کالری (Calorie) و کلسترول (Cholesterol) موجود در گوشت این پرنده از گوشت بوقلمون و مرغ نیز کمتر می باشد . بخش اصلی گوشت این پرنده ران و سینه ان می باشد . گوشت شترمرغ به دلیل داشتن مقدار سدیم کم برای افرادی که از فشار خون بالایی برخوردار هستند تا حدی مناسب است .

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

۰ نظر
۰ ۰

مشاور پرورش شترمرغ از شروع تا انتها

۱۸

فروردين

شترمرغ – واکسیناسیون

شترمرغ – واکسیناسیون
پرورش دهندگان شترمرغ گله های عمدتا خود را تنها در برابر سه نوع بیماری واکسیناسیون می کنند :
بیماری آنتروتوکسمی (Enterotoxemia)
بیماری نیوکاسل (Newcastle) و آنفلو انزا

زمان مناسب برای تزریق
اولین مرحله : تزریق در اتمام 14 روزه گی – به مقدار نیم سی سی از واکسن نیوکاسل
دومین مرحله : تزریق در اتمام 21 روزه گی – به مقدار نیم سی سی از واکسن آنتروتوکسمی
سومین مرحله : تزریق در اتمام 28 روزه گی – به مقدار هفت دهم سی سی از واکسن نیوکاسل
آخرین مرحله : تزریق در اتمام 35 روزه گی – به مقدار هفت دهم سی سی از واکسن آنتروتوکسمی

توصیه های بالا بر اساس تیتر و سابقه دام و وضعیت منطقه تغییر می کند
بعد از 1 سالگی باید استفاده از واکسن باید به تشخیص دامپزشک و انجام برخی آزمایشات صورت بگیرد .

یکی از موارد مهمی که باید به ان توجه شود تاثیر بندپایان بر شترمرغ است . به طور کلی تنها 3 نوع از بندپایان می تواند برای شترمرغ مشکل ایجاد کنند که عبارت اند از :

تیغ جوجه تیغی
کنه
کنه شپش

آموزش مجازی پرورش شترمرغ

شپش یکی از مواردی است که می تواند شترمرغ مشکلات زیادی را به وجود بیاورد چرا که گاز گرفتگی توسط شپش باعث بروز بسیار از بیماری های پوستی و همچنین صدمه به پر ها می شود . برای درمان این مورد می توانید از اسپری های پرمترین بهره ببرید . یکی دیگر از عواملی که در شترمرغ ها شناسایی شده است کنه می باشد . کنه پر که تغذیه کننده از خون است در قسمت پایین پر بر روی رگ به عنوان میزبان زندگی می کند . خلاصی شترمرغ از کنه و درمان این مورد مستلزم استفاده از 0.2 میلی گرم آیورمکتین به مدت 1 ماه است .

بهره گیری از پماد
در صورت بروز عوارض مربوط به چشم بهره گیری از پماد به جای داروهایی مایع در اولویت قرار دارد چرا که باعث می شود استفاده روزانه از دارو بیش از حد تکرار نشود و علاوه بر این آزادسازی آنتی بیوتیک نیز آرام تر انجام می شود . توجه داشته باشید که استفاده از پماد باعث وارد شدن استرس کمتری نیز به پرنده می شود ولی با این حال برای درمان شترمرغ هایی که خلق تندی دارند می توانید از دارو های مایع برای پاشیدن به چشم آنها استفاده نمایید .

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

۰ نظر
۰ ۰

مشاور پرورش شترمرغ از شروع تا انتها

۱۸

فروردين

علل بیماری های شترمرغ چیست

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ

علل بیماری های شترمرغ چیست ؟
انواعی از باکتری ها می توانند سبب بیماری اسهال شترمرغ از نوع باکتریایی شوند :

اشریشیا کلای (Escherichia coli)
سالمونلا (Salmonella)
پسودوموناس (Pseudomonas)
کمپیلوباکتر ژژونی (Campylobacter jejuni)
SPP کلبسیلا (Klebsiella)
کلستریدیوم پرفرنژنس (Clostridium perfringens)
کلستریدیوم (Clostridium)
مایکوباکتریوم SPP(Mycobacterium)
استرپتوکوک SPP(Streptococcus)
گونه های استافیلوکوک (Staphylococcus)

آموزش مجازی پرورش شترمرغ

باید توجه داشته باشید که آنتی بیوتیک مناسب برای درمان شترمرغ بیماری الزامی است که بعدا تفکیک میکروارگانیسم و حساسیت و همچنین تشخیص محل نشأت باکتری (مثال : هچر ، عدم رعایت بهداشت در محل نگهداری و پرورش ، ریزگرد های معلق در هوا و …) تعیین میشود .

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

۰ نظر
۰ ۰

مشاور پرورش شترمرغ از شروع تا انتها

۱۸

فروردين

بیماری های شترمرغ

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ

تحلیل و بررسی بیماری های شترمرغ
شترمرغ ها همان گونه که از ظاهرشان پیداست از مقاومت بسیار بالایی برخوردار هستند از این رو در معدود شرایطی به بیماری مبتلا می شود . شترمرغ ها به دلیل دوام بالا در طاقت فرسا ترین شرایط محیطی نیز پرورش داده می شوند .انواع گوناگونی از بیماری شترمرغ وجود دارند و مهم ترین آنها بیماری های عفونی می باشند که بیشتر دامنگیر جوجه شترمرغ های شش ماهه می باشد .

آموزش مجازی پرورش شترمرغ

فاکتور هایی که در رابطه با بیماری جوجه شترمرغ ها را تحت تاثیر قرار می دهند عبارت اند از :

باکتریایی – ویروسی – قارچی – عوامل انگلی
توجه داشته باشید که جهت تفکیک فاکتور هایی بیماری یک جوجه باید یک بررسی از غذا ، محیط و شرایط زندگی و همچنین نحوه مدیریت عامل های ژنتیکی به صورت دقیق انجام شود .

در بین انواع بیماری هایی که جوجه شتر مرغ را تحت تاثیر قرار می دهند اسهال شایع ترین نشانه و علائم بالینی در جوجه شترمرغ ها می باشد.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

۰ نظر
۰ ۰

مشاور پرورش شترمرغ از شروع تا انتها

۱۸

فروردين

کربنات کلسیم طیور

مشاور پرورش شترمرغ ایران

کربنات کلسیم طیور
✅
پودر کربنات کلسیم در جیره و تغذیه طیور
کربنات کلسیم طیور CaCO3 مهمترین منبع تامین کلسیم مورد نیاز در پرورش پرندگان مانند مرغ ، بلدرچین ، بوقلمون و شترمرغ است. نقش کلسیم در تقویت استخوان و اسکلت ، تشکیل پوسته تخم مرغ و عملکرد های بیولوژیک بدن طیور می باشد. کمیته ملی استاندارد کشاورزی و غذایی ، کربنات کلسیم را یکی از ملزومات صنعت پرورش دام و طیور دانسته است.

بر اساس براورد های علمی ، هر مرغ تخمگذار روزانه به هفت تا سی گرم کلسیم فقط برای تشکیل پوسته تخم مرغ نیاز دارد. در صورت عدم تامین کربنات کلسیم در جیره غذایی طیور ، این میزان کلسیم از بدن خود حیوان برداشت شده و موجب بروز مشکلات اسکلتی و پوکی استخوان در مرغ می شود و پس از مدتی ، کیفیت تخم مرغ هم کاهش می یابد.

آموزش مجازی پرورش شترمرغ

چرا کربنات کلسیم
✅
منابع اصلی تامین کلسیم طیور ، کربنات کلسیم ، صدف دریایی و استخوان پودر شده هستند که البته صدف به علت اینکه حاوی فلوئور است ، مصرف کمتری نسبت به کلسیم کربنات دارد و استخوان نیز سبب بیمار شدن و تلفات گله می شود. کربنات کلسیم طیور که دارای استاندارد های لازم باشد ، به راحتی به جیره خوراکی طیور افزوده شده و امروزه به میزان فراوانی از آن استفاده می شود زیرا کلسیم موجود در آن به راحتی جذب بدن مرغ شده و در عین حال از قیمت ارزانی هم برخودار است.

طبق تحقیقات صورت گرفته ، مصرف کربنات کلسیم طیور (با استاندارد های لازم) می تواند حفظ نیتروژن را افزایش داده و قابلیت هضم چربی و فیبر خام را بهبود بخشد. این مزیت احتمالا به علت حل شدن بهتر مواد غذایی در دستگاه گوارش طیور است که بر اثر ترشح بیشتر شیره گوارشی حیوان به علت مصرف کربنات کلسیم ایجاد می گردد.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

۰ نظر
۰ ۰

مشاور پرورش شترمرغ از شروع تا انتها

۱۸

فروردين

مزایای استفاده از کلسیم کربنات در خوراک طیور

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

برخی از مزایای استفاده از کلسیم کربنات خوراک طیور به شرح زیر است:

غلظت بالای کلسیم این ماده که تا 99 درصد نیز می رسد
عدم بار میکروبی به دلیل استخراج از معادن
بیشترین میزان جذب عنصر کلسیم توسط طیور نسبت به دیگر منابع کلسیمی
هزینه تولید و حمل بسیار کمتر نسبت به صدف گوش ماهی
فاقد شن و ماسه و آلودگی های موجود در صدف دریایی
افزایش استحکام استخوان های پای طیور و تقویت پوسته تخم مرغ
بهبود عملکرد سیستم گوارش حیوان و حفظ سلامت که موجب کاهش هزینه های دامپزشکی می شود

آموزش مجازی پرورش شترمرغ ایران

در گذشته مرغداران و پرورش دهندگان طیور جهت تامین کلسیم مورد نیاز گله از صدف دریایی یا استخوان پودر شده استفاده می کردند. این مواد با اینکه حاوی کلسیم هستند ولی مضرات آن ها بیش از مزایای شان می باشد زیرا حاوی بار میکروبی فراوانی می باشند که در اثر وجود فلزات سنگین ، کپک و سموم مایکوتوکسین ایجاد شده و نیز شن و ماسه زیادی در آن وجود دارد. از طرفی معمولا محل تامین صدف از مراکز پرورش طیور دور بوده و هزینه حمل زیادی را به مرغداران تحمیل می نماید.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

۰ نظر
۰ ۰

مشاور پرورش شترمرغ از شروع تا انتها

۱۸

فروردين

مزایای استفاده از کلسیم کربنات خوراک طیور

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

برخی از مزایای استفاده از کلسیم کربنات خوراک طیور به شرح زیر است:

غلظت بالای کلسیم این ماده که تا 99 درصد نیز می رسد
عدم بار میکروبی به دلیل استخراج از معادن
بیشترین میزان جذب عنصر کلسیم توسط طیور نسبت به دیگر منابع کلسیمی
هزینه تولید و حمل بسیار کمتر نسبت به صدف گوش ماهی
فاقد شن و ماسه و آلودگی های موجود در صدف دریایی
افزایش استحکام استخوان های پای طیور و تقویت پوسته تخم مرغ
بهبود عملکرد سیستم گوارش حیوان و حفظ سلامت که موجب کاهش هزینه های دامپزشکی می شود

آموزش مجازی پرورش شترمرغ ایران

در گذشته مرغداران و پرورش دهندگان طیور جهت تامین کلسیم مورد نیاز گله از صدف دریایی یا استخوان پودر شده استفاده می کردند. این مواد با اینکه حاوی کلسیم هستند ولی مضرات آن ها بیش از مزایای شان می باشد زیرا حاوی بار میکروبی فراوانی می باشند که در اثر وجود فلزات سنگین ، کپک و سموم مایکوتوکسین ایجاد شده و نیز شن و ماسه زیادی در آن وجود دارد. از طرفی معمولا محل تامین صدف از مراکز پرورش طیور دور بوده و هزینه حمل زیادی را به مرغداران تحمیل می نماید.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

۰ نظر
۰ ۰

مشاور پرورش شترمرغ از شروع تا انتها

۱۸

فروردين

مزایای استفاده از کلسیم کربنات خوراک طیور

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

برخی از مزایای استفاده از کلسیم کربنات خوراک طیور به شرح زیر است:

غلظت بالای کلسیم این ماده که تا 99 درصد نیز می رسد
عدم بار میکروبی به دلیل استخراج از معادن
بیشترین میزان جذب عنصر کلسیم توسط طیور نسبت به دیگر منابع کلسیمی
هزینه تولید و حمل بسیار کمتر نسبت به صدف گوش ماهی
فاقد شن و ماسه و آلودگی های موجود در صدف دریایی
افزایش استحکام استخوان های پای طیور و تقویت پوسته تخم مرغ
بهبود عملکرد سیستم گوارش حیوان و حفظ سلامت که موجب کاهش هزینه های دامپزشکی می شود

آموزش مجازی پرورش شترمرغ ایران

در گذشته مرغداران و پرورش دهندگان طیور جهت تامین کلسیم مورد نیاز گله از صدف دریایی یا استخوان پودر شده استفاده می کردند. این مواد با اینکه حاوی کلسیم هستند ولی مضرات آن ها بیش از مزایای شان می باشد زیرا حاوی بار میکروبی فراوانی می باشند که در اثر وجود فلزات سنگین ، کپک و سموم مایکوتوکسین ایجاد شده و نیز شن و ماسه زیادی در آن وجود دارد. از طرفی معمولا محل تامین صدف از مراکز پرورش طیور دور بوده و هزینه حمل زیادی را به مرغداران تحمیل می نماید.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

۰ نظر
۰ ۰

مشاور پرورش شترمرغ از شروع تا انتها

۱۸

فروردين