سیستم های مدیریتی

مشاور پرورش شترمرغ

 

سیستم های مدیریتی :

 

در پرورش شترمرغ سه سیستم مدیریت به شرح زیر وجود دارد:

 

• بسته یا متمرکز
• نیمه بسته یا نیمه متمرکز
• باز یا غیر متمرکز

در سیستم بسته شترمرغ ها در یک فضای محدود نگهداری شده و با غذای آماده تغذیه می شوند .

 

 

 

در سیستم باز پرندگان در مناطق وسیع مرتعی آزاد هستند و سیستم نیمه باز تلفیقی از دو سیستم فوق می باشد.

 

در هر سه سیستم هدف ، تولید گوشت و چرم و پر و روغن بوده و پرندگان در سن 7 تا 14 ماهگی بسته به نژاد  و هدف آنها کشتار می شوند .

 

تعدادی نیز به عنوان پرنده مولد حفظ شده و تعدادی نیز به فروش می رسند.

 

انتخاب نوع سیستم بستگی به نوع شرایط محلی بویژه آب و هوا و فضای قابل دسترس دارد.

 

 

حتی ممکن است برای استفاده بهینه از کلیه امکانات موجود هر سه سیستم با هم تلفیق شوند.

 

 

 

در آفریقا ، استرالیا و مناطق وسیعی از آمریکا که دارای مناطق وسیع با پوشش گیاهی وسیع هستند از سیستم باز استفاده می شود

 

 

 

دکتر اکبر زمانی 
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU PS
OSTRICH
akbarzamani.ir
09132098516

جایگاه های نگهداری

مشاور پرورش شترمرغ

 

در سیستم بسته تخم ها از لانه جمع آوری شده و جوجه کشی به صورت مصنوعی صورت گرفته و جوجه ها در فضای بسته نگهداری می شوند.

پرندگان جوان و بالغین در ماههای سبز از مرتع استفاده کرده و در عین حال بسته به عملکرد آنها غذای دستی آماده و ویتامین ها  و مواد معدنی اضافی به آنها داده می شود.

با جمع آوری تخم ها و جوجه کشی مصنوعی از یک شترمرغ ماده در سال بیشتر از 20 جوجه گرفته می شود.

این سیستم مدیریتی تماس نزدیک با پرندگان و مشاهدات مداوم بخصوص در مورد جوجه ها را می طلبد .

چنین مراقبت متمرکزی باعث رام شدن پرنده و نیز مهار آسان آن می گردد.

نزدیکی زیاد پرندگان در سیستم بسته خطر ابتلا به بیماری را بالا می برد و لذا لازم است علاوه بر مراقبت دقیق یک برنامه بهداشتی قرص و محکم و واکسیناسیون منظم پیاده گردد.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

جایگاه های نگهداری:

 

 

 

 

 

چند توصیه مهم در این خصوص وجود دارد:

 

 

 

گردشگاه و جایگاه در سنین مختلف برای جوجه ، پرنده جوان و شترمرغ مادر و بسته به هدف پرورش دارای طراحی متفاوت می باشد.

 

 

 

بغیر از تفاوت های مربوط به فضای نگهداری و نوع مراقبت ،شترمرغ های جوان بویژه نیاز به محافظت در برابر آب و نامساعد داشته و باید جایگاه جوجه ها به یک سایبان قابل گرم شدن وصل باشد..

 

 

 

جایگاه شترمرغ های بالغ بایستی دارای برخی پوشش ها جهت ایجاد محافظت در برابر آب و هوای سرد و شرایط مخاطره آمیز دیگر باشد .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

دکتر اکبر زمانی

 

 

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

 

 

 

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

 

 

 

مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ

 

 

 

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

 

 

 

Dr Zamani PHD TMU PS

 

 

 

OSTRICH

 

 

 

akbarzamani.ir

 

 

 

09132098516

جایگاه قرنطینه در شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

 

جایگاه قرنطینه  در شترمرغ باید کلا جدا از بقیه تاسیسات باشد.

لازم است که تعدادی جایگاه اضافی برای هریک از سنین پرورش وجود داشته باشد.

 

 

 

جابجایی پرندگان و خالی گذاشتن جایگاه ها برای مدتی باعث شکسته شدن چرخه بعضی از بیماری ها و انگل ها می گردد.

 

 

 

اگر پرندگان مولد را قبل از فصل تولید مثلی مجزا از هم نگه داریم نتیجه بهتری می گیریم .

 

 

 

پرندگان بیمار بایستی از گله جدا شوند. برنامه چرخشی چرا ممکن است به پیش بینی غذا در زمستان کمک کند.

 

 

 

جایگاه های مختلف بایستی طوری طراحی گردند که حرکت روزانه پرسنل جهت انجام عملیات و نیز گردش کار برای آنان راحت باشد، در عین حال باید سبب کاهش انتقال بیماری ها نیز گردد.

 

 

 

جهت سیر عملیات روزانه کارکنان باید از جایگاه های جوجه به طرف شترمرغ های بالغ و نیز از پرندگان سالم به طرف پرندگان مریض انتخاب شود. این عمل باعث رعایت بهداشت در مزرعه می گردد.

 

 

 

در حالی که سایر ماکیان می توانند برای پرورش دهنده ایجاد سر و صدا و مزاحمت نمایند، شترمرغ چنین مشکلاتی را ندارد.

 

 

 

شترمرغ نر صدای خاصی در فصل جفت گیری تولید می کند و جوجه ها با صدای کوتاه و آرام والدینشان را صدا می کنند.

 

 

 

 مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

 

برای آرام نگه داشته شدن شترمرغ ها ، تماس دائم با انسان بویژه کارکنان لازم می باشد.

 

 

 

 

 

 

 

در غیر اینصورت پرنده بی اعتماد شده و حالت تهاجمی به خود می گیرد که ممکن است حتی در پرندگان جوان نیز این حالات دیده شود.

 

 

 

به همین دلیل جایگاه های پرورش شترمرغ بایستی در نزدیکی محل زندگی مالک و کارکنان قرار گیرد.

 

 

 

 

 

 

 

دکتر اکبر زمانی

 

 

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

 

 

 

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

 

 

 

مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ

 

 

 

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

 

 

 

Dr Zamani PHD TMU PS

 

 

 

OSTRICH

 

 

 

akbarzamani.ir

 

 

 

09132098516

دانخوری ها و آب خوری ها

مشاور پرورش شترمرغ

 

دانخوری ها و آب خوری ها:

 

دانخوریها و آبخوری ها بایستی ثابت و محکم بوده،به آسان تمیز شده و براحتی در دسترس پرندگان قرار گیرند .

زیرا در مورد شترمرغ های تازه وارد یا هراسان باعث آسیب به پرنده بخصوص در ناحیه پا می گردد.

به همین دلایل دانخوری ها بایستی فاقد لبه ها یا گوشه های تیز باشند.

بهتر است دانخوری ها یا آبخوری ها در ارتفاعی مطمئن قرار گیرند تا پرندگان نتوانند از آن بالا روند و یا در آن بیافتند.

برای مثال در هوای گرم شترمرغ ها ممکن است در آبخوری ها شنا کنند.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

دانخوری های که در بیرون قرار می گیرند بایستی دارای یک سوراخ در ته باشند تا از پر شدن آب در آنها در هوای بارانی ممانعت بعمل آید.

قرار دادن یک سقف محافظ در بالای دانخوریها مناسب است.

حتی برای پرندگان جوان هم می توان از دانخوری های ساده و ارزان که از برش تایرهای تراکتور تهیه می شود استفاده نمود.

بشکه های پلاستیکی که از طول بریده شده اند می توانند بطور معمول استفاده گردند .

بشکه های فلزی بدلیل داشتن گوشه های تیز و برنده غیرقابل استفاده می باشد.

آخور علوفه خشک بایستی در ارتفاع مناسب قرار داشته و فقط سر و گردن در آن قرار گیرند ، کلیه آبخوریها و دانخوریها بخصوص برای جوجه ها بایستی بطور منظم تمیز شوند.

 

دکتر اکبر زمانی

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU PS

OSTRICH

akbarzamani.ir

09132098516

بهداشت

مشاور پرورش شترمرغ

 

بهداشت :
 

امکان جلوگیری کامل از شیوع یا انتقال بیماری به مزرعه وجود ندارد .

رعایت بهداشت در پرورش شترمرغ یک عملیات مداوم در چند جبهه می باشد.

در این بخش تعدادی از شاخص های بهداشتی شرح داده می شوند:

 

 ضدعفونی به تنهایی کافی نیست:
 

مهمترین جزء بهداشت ، تمیز سازی می باشد. حتی موثرترین ضدعفونی به تنهایی نمی تواند به جنگ عوامل بیماری زایی برود که در زیر لایه ای از کثافات پنهان شده اند بنابراین به یاد داشته باشید :

بهداشت = تیمزسازی + ضدعفونی کردن

مواد ضدعفونی و تمیز کننده باید با یکدیگر سازگار باشند که در این زمینه به اطلاعات سازنده و نطر متخصصین باید رجوع کرد.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

 مهمترین مسئله ، بهداشت تخم ها و جوجه هاست:
 

هنگام دستکاری تخم ها ، بمنظور جلوگیری از انتقال آلودگی از تخمی به تخم دیگر باید دست ها ضدعفونی شده یا از دستکش پلاستیکی یکبارمصرف استفاده شود .

بایستی توجه داشته باشید که آلودگی  می تواند بطور مستقیم هم از تخمی به تخم دیگر انتقال یابد.

سالن جوجه کشی ، ستر ، هچر و پناهگاه جوجه ها بایستی بطور مدام ضدعفونی گردند .

به هنگام آلودگی قارچی ، بایستی عمل دوددادن انجام گیرد.

 

دکتر اکبر زمانی

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU PS

OSTRICH

akbarzamani.ir

09132098516

جایگاه های جداسازی و قرنطینه

مشاور پرورش شترمرغ

 

جایگاه های جداسازی و قرنطینه :

 

این مکان ها بایستی کلا از بقیه مزرعه جدا باشند .

بهتر است قرنطینه با فاصله زیاد و خارج از مزرعه پرورشی باشد.

• پرنده های تازه وارد بایستی به مدت 6 هفته در قرنطینه نگهداری شوند.
• پرندگان کسل و بیمار بایستی از گله جدا شوند. این پرندگان نبایستی تنها بمانند و حداقل با یک پرنده دیگر نگهداری شوند.

 

 کارکنان :

 

در پرورش شترمرغ کارکنان بایستی یک برنامه معمول سرکشی بصورت حرکت از قسمت جوانتر به طرف بالغین و نیز از پرندگان سالم به طرف پرندگان مریض را رعایت نمایند.

برای مثال :

اتاق انکوباتور ← جوجه ها ← جوجه های جوان ← جایگاه های قرنطینه ← جایگاه های جداساخته 

 مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

 حوضچه های ضدعفونی :

 

این حوضچه ها بایستی در محل های زیر قرار گیرند:

– محل ورودی به اتاق جوجه کشی . 

–محل ورود به جایگاه جوجه ها

–محل ورود به قرنطینه و محل خروج از آن 

–محل ورودی به جایگاه های جداساخته و محل خروج از آن

 

دکتر اکبر زمانی

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU PS

OSTRICH

akbarzamani.ir

09132098516

فضولات

مشاور پرورش شترمرغ

 

فضولات :

 

مدفوع بایستی تا حد امکان از جایگاه های جوجه برداشته شود. 

مدفوع بایستی توسط دامپزشک یا آزمایشگاه بطور دوره ای بررسی گردد تا امکان تشخیص زودهنگام بیماری ها فراهم آید.

 

 انتقال بیماری :

 

بایستی از انتقال بیماری بهرطریق ممانعت بعمل آید . 

ناقلین بالقوه بیماری ها عبارتند از :

• هوای تهویه شده آلوده :

هواده ها بایستی در ارتفاع بالاتر از هواکش ها قرار گرفته و به فیلتر مجهز شوند.

• آب آشامیدنی گرم و مانده :

آب آشامیدنی بایستی حداقل یکبار در روز و برای جوجه ها سه بار در روز تعویض گردد. 

چنانچه آب آشامیدنی مستعد آلودگی باشد بایستی چندین بار در روز تعویض شده و آبخوریها برداشته یا بلافاصله بعد از آن خالی گردد.

• غذای مانده :

غذای اضافی جوجه ها بایستی قبل از پر کردن مجدد دانخوری ها کاملا تخلیه و تمیز گردد. 

به دلیل خطر آسپرژیلوز ، غذاهای کهنه و گرد و غبار دار را نباید در همان اتاق نگهداری تخم و جوجه انبار نمود.

 

دکتر اکبر زمانی

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU PS

OSTRICH

akbarzamani.ir

09132098516

زادوولد

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

زادوولد یکی از قسمت های مهم  در مزرعه داری تجاری است ٬چه در سطح وسیع باشد و یا کوچک .جوجه شدن تخم ها بستگی به شرایط پرندگان مولد دارد .درصد تخم های بی نطفه در شتر مرغ مولد در مقایسه با پرندگان اهلی دیگر زیاد است . در حال حاضر میانگین تخم بی نطفه در آمریکا 42 درصد که این میزان در اروپا اندکی کمتر است . همین مسایل تاثیر فراوانی روی بازار فروش دارد . در این فصل به بحث در مورد عوامل موثر در بالا بردن باروری شتر مرغ می پردازیم که از لحاظ اقتصادی- تجاری حائز اهمیت است . مشکل ناباروری بیشتر حالت موردی دارد .

این مشکل را میتوان بدون شکستن تخم مرغ ها تشخیص داد که روش آن را اصطلاحاً Canding می گوییم یعنی این که تخم را در مقابل نور قرار می دهیم . در این صورت تخم های بدون نطفه ٬شفاف دیده میشوند البته اگر در آن سلول تخم (germ cell) وجود نداشته باشد . روش تابش نور برای تشخیص نطفه دار بودن Canding   در روز چهاردهم انکوباسیون  صورت میگیرد . البته تشخیص تخمهای بی نطفه (که هیچ در آن سلول تخمی وجود نداشته )از تخم هایی که جنین در آن مرده است ٬مهم است . برای تشخیص این مطلب تخم ها باید پس از انکوباسیون به سرعت امتحان شوند .

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

برای نتیجه گیری بهتر باید در روز ششم یا هفتم پس از انکوباسیون یک بار مورد امتحان قر ار گیرد و سپس در روز چهاردهم . اگر از طریق Canding نتوانستیدبه خوبی تخم را مورد امتحان قرار دهید ٬ تمام تخم هایی که در پایان انکو باسیون جوجه نشده اند باید شکسته و مورد امتحان قرار گرفته و تقسیم بندی شوند .

دکتر اکبر زمانی متخصص پرورش شترمرغ

PHD-TMU-PS-OSTRICH

akbarzamani.ir

پژوهشگر ارشد کشور در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه –دروس پرورش شترمرغ و جوجه کشی

سابقه 15 ساله مزرعه داری شترمرغ و مشاور و آموزشگر

09132098516

عوامل ژنتیکی(وراثت)

مشاور پرورش شترمرغ

تعداد بیش از سه ماده برای یک نر اثر معکوس دارد

این مطلب تا وقتی که به زمان اثبات برسد ادامه دارد (یعنی زمان ثباتی که پس از رشد حاصل میشود)سپس تا چند سال بعد این حالت کاهش می یابد . دلیل این کاهش را می توان کم شدن قدرت کاهش میزان جفتگیری و کاهش تولید اسپرم دانست . در جاهایی که در مزرعه داری مناسب است ٬مساعد بودن و نطفه دار شدن در پرندگان از پنجمین تا بیستمین فصل جفتگیری بسیار بالاست .

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 عوامل ژنتیکی(وراثت)
از این لحاظ تفاوت قابل توجهی بین گونه های مختلف شتر مرغ و یا گونه های اصلاح شده وجود دارد .همانطور که در نوع طاووسیان اهلی اسپرم سازی ارثی است در مورد شتر مرغ هم مطلب به همین شکل است . از برخی گزارشها و تحقیقات در این خصوص در می بابیم که شتر مرغ گردن قرمز کمی بیشتر دارای انرژی و تمایل جنسی است. نطفه دار بودن تخم در این پرندگان کمی بیشتر است و پرنده توانایی جفت گیری با ماده های بیشتری را دارد . متاسفانه مقایسه ای بین کیفیت مایع حاوی اسپرم در زیر گونه های شتر مرغ صورت نگرفته است.

دکتر اکبر زمانی متخصص پرورش شترمرغ

PHD-TMU-PS-OSTRICH

akbarzamani.ir

پژوهشگر ارشد کشور در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه –دروس پرورش شترمرغ و جوجه کشی

سابقه 15 ساله مزرعه داری شترمرغ و مشاور و آموزشگر

09132098516

تغذیه

مشاور پرورش شترمرغ

 

 تغذیه
این مورد برای پرندگان در حال رشد و بزرگسالان بسیار مهم است. تغذیه خوب پرنده را به حداکثر توانایی تولید مثل می رساند . کمبود های اصلی یا فرعی در کیفیت یا کمیت غذایی میتواند تاثیر مثبت ومنفی روی تولید تخم وعوامل دیگر بگذارد . مثلاً گرسنگی برای 6 روز می تواند منجر به کاهش قابل توجه در مایع حاوی اسپرم شود و دلیل آن کاهش ترشح برخی هورمونهای مربوطه در بدن است . وقتی که سوء تغذیه به شکل حاشیه ای باشد ٬شتر مرغ ماده تخم گذاری خود را به وزن طبیعی تخم انجام میدهد ولی شتر مرغ نر توانایی تولید میزان مناسب مایع حاوی اسپرم را ندارد تا بتواند تمام تخم ها را نطفه دار کند . کلسیم تاثیر بسزایی روی ارگان های تولید مثل خصوصاً در پرنده ماده دارد . پرنده نر باید رژیمی داشته باشد که شامل 3تا4 درصد کلسیم باشد . کمبود در این مواد ممکن است باعث کم کاری و ناتوانی بیضه ها شود . وقتی که فصل تولید تمام شد ٬پیشنهاد میشود که پرنده نر جدا شود و رژیم غذایی با کلسیم کم داشته باشد . این جریان تا فصل بعدی ادامه خواهد داشت .

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

شتر مرغ های نر جوان باید به شکل جداگانه تغذیه شوند تا وقتی که علائم تولید مثل را از خود نشان دهند و قبل از این که با پرنده های ماده جفت گیری کنند. این مساله به ما اطمینان میدهد که رشد و شکل گیری بیضه ها به شکل طبیعی جریان خود را داشته است . کمبود ویتامین A,E و سلنیوم نیز می تواند منجر به بی نطفه بودن و نامساعد شدن شود .

دکتر اکبر زمانی متخصص پرورش شترمرغ

PHD-TMU-PS-OSTRICH

akbarzamani.ir

پژوهشگر ارشد کشور در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه –دروس پرورش شترمرغ و جوجه کشی

سابقه 15 ساله مزرعه داری شترمرغ و مشاور و آموزشگر

09132098516