تجارت گوشت و مواد پروتئینی

مشاور پرورش شترمرغ

 

پرورش شترمرغ:

در کشورهای توسعه‌ نیافته ۶۰ تا ۷۰ درصد درآمد حاصل مربوط به گوشت حیوان است، اما در کشورهای پیشرفته بخش غیرخوراکی حاصل از کشتار دام اهمیت بیشتری دارد و می‌تواند درآمد حاصل از تولید را افزایش دهد.

تجارت گوشت و مواد پروتئینی از منابع جدید مانند شترمرغ در دو دهه اخیر مورد توجه بسیاری از کشورها قرار گرفته و با توسعه تجارت این محصولات الگوهای جدید تغذیه‌ای در دنیا در حال شکل‌گیری است.

در حالی که بازار ایران تشنه گوشت شترمرغ است، به‌علت ناآشنایی فعالان حوزه اقتصاد کشاورزی با وزن افسانه‌ای این پرنده میزان بهره‌برداری از پوست و پر آن و همچنین کم‌آب‌بر بودن آن باعث شده در زوایای پنهان حوزه کشاورزی ناشناخته باقی بماند.

بخش کشاورزی مملو از پتانسیل‌های اقتصادی برای افزایش سرمایه‌گذاری است و به‌آسانی می‌تواند با ریسک بسیار پایین، درآمد سرشاری نصیب بخش خصوصی کند، اما بدنه نیازمند تزریق سرمایه باید شناسایی شود

 

دکتر اکبر زمانی متخصص پرورش شترمرغ ایران

دکتری علوم طیور با تخصص شترمرغ، مدرس دانشگاه

پژوهشگر ارشد کشور در صنعت شترمرغ

مزرعه دار حرفه ای با سابقه 15 ساله

09132098516

بررسی کیفی دانه ذرت

مشاور پرورش شترمرغ

بررسی کیفی دانه ذرت

 

مواد خارجی : 

به هر گونه موادی غیر از ذرت اطلاق می‏شود مانند خاک , خاشاک , کلش , شن , تکه‏ های فلزات , فضله پرندگان و جوندگان , حشرات و بقایا و اندام‏های بدن آنها و نظایر آن.

 

آفات : 

عبارتست از کلیه عوامل زنده که در صحرا , جنگل , مزارع و باغات به طور مستقیم یا غیر مستقیم به محصول صدمه زده و موجب کاهش ارزش کمی و کیفی ذرت می‏گردد .

 این آفات عبارتند از حشرات , کنه ‏ها , قارچ‏ ها , باکتری ‏ها و غیره در هر یک از مراحل رشد است که از ذرت تغذیه نموده و یا روی آن رشد و نمو می‏کنند .

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

 آفت زدگی : 

عبارت است از آثار ناشی از عمل آفات که با چشم مسلح یا غیر مسلح , بر روی دانه ذرت قابل رؤیت می‏باشد . این آثار به صورت حفره‏ های محل تغذیه حشرات و کنه‏ ها , قارچ‏ ها , کپک‏ ها , فضولات و پوسته لارو بوده که با پوکی و کم وزنی و تغییر وضع ظاهری دانه قابل تشخیص می‏باشد .

 

آموزش و مشاوره پرورش شترمرغ

 

 

 شکستگی : 

حالتی است که در اثر ضربه , فشار , کوبیدن و جدا کردن دانه‏های ذرت از چوب بلال ( ذرت ) به صورت ترکیدگی و خردشدن نمودار می‏شود .

 رطوبت اضافی : 

میزان آب موجود در دانه ذرت است که با جدا کردن آن تغییری در ماهیت و کیفیت ذرت پیدا نشود .

 وزن حجمی ( وزن مخصوص) : وزن حجم معینی از ذرت  .

 

دکتر اکبر زمانی

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU PS

OSTRICH

akbarzamani.ir

09132098516

ارزیابی کیفیت دانه ذرت

مشاور پرورش شترمرغ

 

ارزیابی کیفیت دانه ذرت

ارزیابی کیفیت دانه ذرت در حوزه ارقام مختلفی است که مهمترین آنها به شرح زیر می‏باشد:

* ذرت دندان اسبی که Dent Corn  نیز نامیده می‏شود .

* ذرت آردی ( نرم )  که Flour Corn نیز نامیده می‏شود .

* ذرت مومی   که رقمی از ذرت دندان اسبی است و Waxy corn نیز نامیده می‏شود .

* ذرت خشن که Flint Corn نیز نامیده می‏شود .

* ذرت شیرین که Sweet Corn نیز نامیده می‏شود .

* ذرت آجیلی  که  Pop Corn  نیز نامیده می‏شود .

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

بر اساس مستندات  سازمان ملی استاندارد ایران ، تعدادی از فاکتورهای مورد نظر در ارزیابی کیفیت دانه ذرت جهت تغذیه دام و طیور و  به شرح ذیل می باشد.

* دانه‏ های انواع دیگر ذرت :  دانه‏ های انواع یا ارقام دیگر ذرت به دانه هایی گفته می ‏شود که از لحاظ نوع و رقم غیر از ذرت مورد نظر باشد .

* دانه‏ های سایر غلات :  به دانه هایی از قبیل گندم , جو , یولاف ( جودوسر )، ارزن , چاودار , برنج , ذرت خوشه‏ای و غیره گفته می‏شود .

* بذر علف‏ های هرز :  بذر علف ‏های هرز , بذرهای مختلفی هستند که در مزارع یافت می‏شوند و ممکن است با ذرت مخلوط گردند .

 

 

دکتر اکبر زمانی

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU PS

OSTRICH

akbarzamani.ir

09132098516

دانه ذرت

مشاور پرورش شترمرغ

 

در کشورهاى پیشرفته، بخش عمده‌اى از محصول دانه‌اى ذرت مستقیماً و همچنین به‌صورت سیلو شده، به‌مصرف تغذیهٔ دام مى‌رسد.

 

 

 

 

 

مشاورتخصصی پرورش شترمرغ

 

ساقه و برگ‌هاى ذرت در صنعت کاغذ و مقواسازى و تولید کاغذهاى دیوارى به‌کار مى‌رود. از کنجاله و آرد دانهٔ ذرت نیز در صنایع چسب و صابون‌سازى و از نشاسته آن در صنایع و رنگ‌رزی، دارو، مرکب و پلاستیک‌سازى و تولید کاغذهاى روغنى و انواع کف‌پوش‌ها استفاده مى‌کنند.

 

 آموزش تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

 

 

 

دکتر اکبر زمانی

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU PS

OSTRICH

akbarzamani.ir

09132098516

مشاوره تخصصی پرورش شترمرغ در اصفهان

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

مصرف پروبیوتیک طیور  Bio-Poul^® FG همراه با فرمالین در خوراک امکان پذیر است؟ 

   در آزمایش‌های صورت گرفته، باکتری‌های موجود در محصول قادر به تحمل فرمالین با دُز ۳ در هزار هستند. بنابراین توصیه می‌شود در زمان مصرف همراه با ضد عفونی کننده‌هایی نظیر فرمالین با واحد مشاوره شرکت ماتماس بگیرید.  

دکتر اکبر زمانی متخصص پرورش شترمرغ ایران

دکتری علوم طیور با تخصص شترمرغ، مدرس دانشگاه

پژوهشگر ارشد کشور در صنعت شترمرغ

مزرعه دار حرفه ای با سابقه 15 ساله

09132098516

 

 

 

   

مزرعه داری تجاری

مشاور پرورش شترمرغ

 

زادوولد یکی از قسمت های مهم  در مزرعه داری تجاری است ٬چه در سطح وسیع باشد و یا کوچک. جوجه شدن تخم ها بستگی به شرایط پرندگان مولد دارد .درصد تخم های بی نطفه در شتر مرغ مولد در مقایسه با پرندگان اهلی دیگر زیاد است . در حال حاضر میانگین تخم بی نطفه در آمریکا 42 درصد که این میزان در اروپا اندکی کمتر است . همین مسایل تاثیر فراوانی روی بازار فروش دارد .  مشکل ناباروری بیشتر حالت موردی دارد . این مشکل را میتوان بدون شکستن تخم مرغ ها تشخیص داد که روش آن را اصطلاحاً Canding می گوییم یعنی این که تخم را در مقابل نور قرار می دهیم . در این صورت تخم های بدون نطفه ٬شفاف دیده میشوند البته اگر در آن سلول تخم (germ cell) وجود نداشته باشد . روش تابش نور برای تشخیص نطفه دار بودن Canding   در روز چهاردهم انکوباسیون  صورت میگیرد . البته تشخیص تخمهای بی نطفه (که هیچ در آن سلول تخمی وجود نداشته )از تخم هایی که جنین در آن مرده است ٬مهم است . برای تشخیص این مطلب تخم ها باید پس از انکوباسیون به سرعت امتحان شوند .

برای نتیجه گیری بهتر باید در روز ششم یا هفتم پس از انکوباسیون یک بار مورد امتحان قر ار گیرد و سپس در روز چهاردهم . اگر از طریق Canding نتوانستیدبه خوبی تخم را مورد امتحان قرار دهید ٬ تمام تخم هایی که در پایان انکو باسیون جوجه نشده اند باید شکسته و مورد امتحان قرار گرفته شود.

مشاور پرورش شترمرغ مولد

 

نسبت نرو ماده
 اگر چه نسبت یک نر به ماده (1:1) در وهله ی اول برای بارور سازی مناسب است اما سازگاری و پذیرش می تواند مشکل ساز باشد . نا سازگاری بین زوج ها ممکن است وجود داشته باشد . البته این وقتی است که شتر مرغ ها در انتخاب زوج خود آزاد نیستند اما این انتخاب که به شکل طبیعی صورت میگیرد گاهی در مزارع تجاری مقدور نیست . اما شخصی که مسئولیت مزرعه را دارد میتواند رفتارهای شتر مرغ را مشاهده کند و سازگاری آنها را تشخیص دهد . البته فراموش نکنیم که این کار وقت گیر است . نسبت نر به ماده می تواند 1:2تا 1:4 باشد . البته 1:4 چندان مطلوب نیست چون ممکن است شتر مرغ نر نتواند با همه ی آنها جفتگیری کند و همین مساله باعث افزایش تخم های بی نطفه می شود .

 

 

تلفن تماس [phone]اکبر زمانی

لطفا نظرات خود را ارائه نمایید

نسبت گله ای شترمرغ

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ

 

 

نسبت گله ای:
گر چه اجداد شتر مرغها از علفزارهای افریقا منشاء گرفته اند که در آنجا فضای زیادی دراختیار داشته اند ولی در پرورش بصورت متمرکز در مزرعه نیز نسبتاً عملکرد خوبی دارند. هر چند، ازدحام بویژه در مورد شتر مرغهای جوانتر عامل مهمی برای استرس است که می تواند منجر به تضعیف سیستم ایمنی و نتیجتاً تلفات بیشتری شود. پرندگان جوان بایستی در گروههای ۱۵- ۱۰ تایی برای جلوگیری از استرس و بهینه کردن توان رشد آنها نگهداری شوند. جوجه ها بایستی قادر به رفتن بیرون از سالن از روز اول به شرطی که وضع هوا اجازه دهد باشند. این نکته حیاتی است زیرا که آنها نیاز به استفاده از نور مستقیم خورشید همانند فضای زیاد برای تحرک دارند. تحرک خوب به هضم خوب غذا کمک کرده و جوجه ها را شادابتر نگه می دارد.
 

 

اموزش مجازی پرورش شترمرغ

 

هدف تولید مثلی :
هدف تولید مثل برای شترمرغها نگهداری و اصلاح وضع سلامت و عملکرد آنها میباشد به منظور دستیابی به سطح بالای تولید، شتر مرغهای نر و ماده بایستی از لحاظ باروری و سلامتی در سطح بالایی باشند و نیز سرعت رشد جوجه و سلامت آنها درسطح بالایی باشد.

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

تغذیه عملی: شتر مرغ

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

تغذیه عملی:
شتر مرغ ها قدرت چشایی خیلی ضعیفی داشته و عمدتاً خوراک خود را از طریق رنگ، بافت و ظاهر کلی آن انتخاب می کنند. شتر مرغها به تغییرات ناگهانی جیره حساسند. تغییر یک نوع خوراک به نوع دیگر بایستی به تدریج انجام شود فی المثل با مخلوط کردن خوراک جدید با خوراک قبلی به مدت حدود یک هفته. اما دادن همان خوراک قبلی به جهت اینکه منجر به کمبودهایی می شود همانطور که موجب افزایش بعضی از عناصر تا حد سمی می گردد مناسب نیست. این مسئله منجر به از دست دادن اشتها و کاهش رشد می گردد. به جوجه های تازه از تخم خارج شده بایستی غذا خوردن را یاد داد.

در طبیعت آنها اینکار را با تقلید از والدینشان انجام می دهند. کیسه زرده انرژی لازم برای تقریباً ۵ روز اول زندگی را برای آنها تأمین می کند و در این مدت آنها فرصت دارند تا خوراک خوردن را بیاموزند. جوجه های کم سن بایستی از جیره غذایی شروع کننده (استارتر) با پروتئین زیاد که محتوی تمام اسیدهای آمینه ضروری به همراه مکمل معدنی و ویتامین باشد تغذیه کنند. مخلوط کردن مقدار کمی از علف تازه خرد شده یا سایر گیاهان سبز توجه آنها را به سوی غذا جلب کرده و این موضوع به عبور غذا از دستگاه گوارش کمک می کند.

آموزش مجازی پرورش شترمرغ

 

 هنگامی که شتر مرغها کسل هستند به هر چیزی نوک می زنند و اغلب اشیاء خطرناک را می بلعند (مانند ناخن، قاشق، چاقوی کوچک و….)

نوک زدن به پر:
این عمل تنها در پرندگانی اتفاق می افتد که در شرایط مزرعه ای متمرکز نگهداری می شوند و معمولا رفتاری غیر عادی است.اگر به شتر مرغ ها فقط کنسانتره داده شود آنها در طول بقیه روز کسل شده و بعضی از آنها ممکن است شروع به نوک زدن به پر سایرین نمایند. این مشکل معمولا هنگامی که آنها مشغول تغذیه از علوفه به میزان کافی هستند کاهش می یابد.

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

جذب روی ومنگنز در شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

قابل توجه است بالا بودن کلسیم موجب کاهش جذب روی ومنگنز میشود که کمبود منگنز موجب بد شکلی پا ،در رفته گی رباط و سخت و ضخیم شدن پوست میشود.

شتر مرغ های ماده اگر در دوره ی تخم گذاری خود کلسیم کافی دریافت نکنند کیفیت تخم کاهش و احتمال مرگ و میر جوجه ها افزایش خواهدیافت.

آموزش مجازی پرورش شترمرغ

 

 

در نهایت قابل توجه است که جیره شتر مرغ های مولد ماده ، برای نر ها نا مناسب است زیرا مصرف بیش از حد کلسیم ،جذب روی را که برای ساخته شدن اسپرم ضروری به نظر میرسد، کاهش می یابد. منگنز نقش بسیار مهمی در جلوگیری از بد شکلی پا و مفاصل شتر مرغ داشته و به میزان 120 تا 150 میلی گرم در هر کیلو جیره ی غذایی در نظر گرفته می شود.

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

دما و رطوبت در دوران ستر

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ

 

 

دما و رطوبت در دوران ستر
تخم های نطفه دار را در دستگاه جوجه کشی قرار دهید . پروسه جوجه کشی از دو دوره ستر و هچر تشکیل شده است که هر کدام نیاز های دمایی و رطوبتی مخصوص به خود را دارد . با شروع فرایند جوجه کشی تخم ها ابتدا وارد دوره ستر می شوند ؛ دمای لازم در این دوره برای تخم های نطفه دار شتر مرغ حدود 36.6 درجه سانتی گراد بوده و رطوبت کافی 16 تا 22 درصد می باشد . البته باید به این نکته دقت کرد که اعداد ذکر شده با توجه به شرایط تخم شترمرغ می تواند تغییر پیدا کند .

 

آموزش مجازی پرورش شترمرغ

 

تنظیم رطوبت در دوران جوجه کشی
یکی از بهترین روش هایی که برای تنظیم رطوبت در جوجه کشی استفاده می شود وزن کشی می باشد . برای بهره گیری از این روش وزن تخم های نطفه دار را قبل از قرار دادنشان در دستگاه بر روی یک کارت بنویسید و هر 7 روز یک بار به وزن کشی تخم های نطفه دار بپردازید و اعداد را بر روی کارت بنویسید .

اساساً در هر هفت روز باید حدود 30 گرم از وزن تخم های نطفه دار کاهش پیدا کند . اگر وزن تخم های نطفه دار بیش از حد مجاز پایین آمد لازم است که شما به میزان 5 درصد میزان رطوبت را افزایش دهید . اگر وزن تخم ها کمتر از حد مجاز کاهش پیدا کرد باید 5 درصد از رطوبت کاسته شود .

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516